Trisodium Citrate Dihydrate (E331 (iii))

Pinagmulan: China
CAS Number: 6132-04-3
HS Code: 2918.15.00

Pangalan ng IUPAC: trisodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
Formula ng Molekular: C6H5Na3O7
Timbang ng Molekular (g/mol): 258.0700
InchiKey: HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
InChI: InChI=1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
Mga kasingkahulugan at Pangalan ng: Sodium citrate; 68-04-2; TRISODIUM CITRATE; Natrocitral; Citrosodine; sodium citrate, anhydrous; Citric acid, trisodium salt; Trisodium citrate, anhydrous; Citnatin; Citrosodina; Citrosodna; Citreme; trisodium-citrate; anhydrous sodium citrate; Anhydrous trisodium citrate; Trisodium citrate anhydrous; Sodium citrate (Na3C6H5O7); Sodium citrate,anhydrous; Natrii citras; RS7A450LGA

Pisikal na Form: Matatag
Hitsura/Kulay: White solid; [ICSC]
Punto ng pagkatunaw (° C): 300.0000
Punto ng Pagkulo (° C): BP: Decomposes at red heat /Dihydrate/
pH: Between 7,5 and 9,0 (5 % aqueous solution)
Pagkatunaw sa Tubig: Solubility in water, g/100ml at 25 °C: 42.5
Salita ng Signal: Babala
Klase ng Panganib ng GHS: Serious eye damage/eye irritation
H-Pahayag: H319
P-Pahayag: P264
Mga Kundisyon sa Imb: KEEP WELL CLOSED. /PENTAHYDRATE/
Mga Tag sa Paggamit ng Industriya: Chelating agent

Mga Kategorya

Mga Regulator ng Kaasiman

Teknikal na Dokumento

Ang Trisodium Citrate Dihydrate Ang trisodium citrate dihydrate ay ang ganap na neutralisadong sodium asin ng sitriko acid sa anyo na hydrated (2Hâ‚‚‚O), na malawakang ginagamit bilang isang buffering agent, sekwestrant, at gumaganang asin sa maraming aplikasyon. Sa industriya ng pagkain, gumagana ito higit sa lahat bilang isang regulator ng kaasiman, buffer, emulsifying asin, at sequestrant upang patatagin ang pH sa mga inumin at naprosesong pagkain, mapahusay ang pagkatunaw at pagkakayari sa mga keso, at maiwasan ang hamo o oksihenasyon sa pamamagitan ng pagbubukod ng mga ion ng metal.