Soya Lecithin (E322)

Ang Soya Lecithin Soya lecithin ay isang natural phospholipid emulsifier na nakuha mula sa soybeans na nagbibigay ng malakas na aktibidad sa ibabaw (HLB 4-9), Oil-in-water at waterin-oil emulsification, at liposomal dispersion sa 0.1-2% na paggamit na may katatagan ng init hanggang 150°C. Sa industriya ng pagkain, nagbibigay ito ng mahusay na katatagan, release properties, at conditioning para sa mga produktong tsokolate, panaderya, margarin, at instant na produkto.