Sosa Cyclamate (E952 (iv))

Maikling Pangkalahatang-ideya Ang Sodium cyclamate ay isang artipisyal na pampatamis na 30-50 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa mesa at walang halaga ng nutrisyon. Sa madaling salita, mayroon itong zero calories. Ang sodium cyclamate ay madalas na ginagamit sa iba pang mga pampatamis, tulad ng saccharin. Ang sodium cyclamate ay mas mura kaysa sa karamihan sa mga pampatamis, tulad ng sucralose. Proseso ng Pagmamanupaktura Ang sodium cyclamate ay sinesintezo sa pamamagitan ng sulfonation ng cyclohexylamine na may chlorosulfonic acid sa chloroform upang makagawa ng cyclohexylammonium N-cyclohexylsulfamate, na pagkatapos ay ginagamot ng sodium hydroxide. Ang sodium cyclamate ay ginawa rin sa pamamagitan ng reaksyon ng nitrocyclohexane na may sodium dithionite sa isang tubig na solusyon sa pagkakaroon ng trisodium phosphate.