Langis ng RBD Palm Kernel

Tungkol sa RBD Palm Kernel Oil
Ang langis ng RBD palm kernel ay gawa mula sa krudo na langis ng palma sa pamamagitan ng pisikal na pagpipino, at ang krudo na langis ng palma ay nakukuha mula sa mga buto ng palma ng langis. Ito ay isang solido sa malamig na klima at semi-solido sa temperatura ng kuwarto. Ang punto ng pagkatunaw nito ay nasa pagitan ng 25-27 degree Celsius. Mayroon itong matalim na solidong kurba ng pagtatunaw ng taba, na ginagawa itong isang premium na hilaw na materyal para sa mga espesyal na taba.
Upang mapabuti ang paglaban ng crudo palm kernel oil laban sa oksihenasyon at upang mapabuti ang mga nutrisyon na katangian ng crudo palm oil, kinakailangang gamutin ang krudo na langis ng palm kernel sa pamamagitan ng isang serye ng mga proseso, lalo na degumming, pagpapaputi at deodorizing (sama-samang tinutukoy bilang refining).
Ang langis ng RBD palm kernel ay ginagamit para sa mga taba at hindi nakakain na taba. Ginagamit ito sa paggawa ng margarin, mga espesyal na taba, puno na cream, sorbetes, puno na gatas, mga pagpapaputi ng kape sa industriya ng pagkain. Ginagamit din ito sa industriya ng oleochemical upang makabuo ng mga taba acid, fat alcohol, fat acid ester, sabon noodle.
Proseso ng Paggawa
Ang pagpipino ng krudo na langis ng palm kernel ay katulad ng sa krudo na langis ng palma. Ang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa paggamit ng mababang mapaputi na lupa kumpara sa CPO dahil ang CPKO ay medyo walang karotina at ang CPKO ay naglalaman ng mababang taba acid at samakatuwid ay ginagawa sa medyo mababang temperatura. Dahil sa mas mataas na kahusayan, mas mababang pagkalugi (refining factor <1.3), mas mababang gastos sa pagpapatakbo, mas kaunting pamumuhunan sa kapital, at mas kaunting paglabas ng tubig, ang pisikal na pagpipino ng langis ng krudo palm kernel ay isang mas karaniwang proseso ng pagpipino. Ito ay isang tuluy-tuloy na proseso na binubuo ng dalawang hakbang: paunang paggamot at paglilinis ng singaw.
Paunagamot: Ang crudo palm kernel oil ay pinahalo sa 80-85% phosphoric acid sa rate ng daloy na 0.05-0.2%, at ang halo ay pinainit sa 90-110°C. Ang pinainit na timpla ay iniwan para sa paninirahan na 15-30 minuto at pagkatapos ay dumaan sa isang bleacher at pagpapaputi na lupa ay idinagdag bilang isang slurry. Ang proseso ng pagpapaputi ay isinasagawa sa isang temperatura na 95-110° C. sa ilalim ng isang vacuum na 20-25 mm Hg, na may agwat ng 30-45 minuto. Dahil ang karotina ay halos halos naglalaman ng krudo na langis ng palm kernel, mas mababa sa 1% ng pagpapaputi ng lupa ang kinakailangan sa prosesong ito.
Deodorisasyon: Ang pretreatment palm kernel oil ay na-degas upang maiwasan ang anumang oksihenasyon sa mataas na temperatura, at pagkatapos ay pinainit ang langis hanggang 230-250° C sa isang panlabas na heat exchange. Ang sobrang init na singaw na may mataas na presyon ay ginagamit upang maiinit ang langis. Ang pinainit na langis ay ipinadala sa deodorizer, na pinapanatili sa ilalim ng vacuum na 2-5 mm Hg. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 250° C upang maiwasan ang pagkawala ng mga neutral na langis at mga reaksiyong thermochemical. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, sa tulong ng pagtanggal ng singaw, ang mga libreng taba acid na maaaring naroroon pa rin sa paunang langis ay nilinis kasama ang mas nababagong amoy at oksidatibo na mga produktong (tulad ng ketones at aldehydes), na gumagawa ng hindi nais na lasa at amoy sa pinong langis.