Kaltsyum Propionate (E282)

Calcium Propionate Calcium propionate ay ginawa sa pamamagitan ng pagtugon ng propionic acid na may calcium hydroxide, ginagamit bilang isang antimicrobiano preservative, mold inhibitor, at kuwarta conditioner (INS 282) na pumipigil sa paglago ng mold/lebadura/bakterya sa pamamagitan ng pagkagambala ng propionate ion ng metabolismo habang nagbibigay ng kaltsyum nutrisyon at buffering. Sa industriya ng pagkain, ang mga form ng pagkain ay napakahusay sa pagpapalawak ng istante sa lebadura na panaderya nang hindi nakakaapekto sa pagbuburo o lasa.