Kaltsyum klorido (E509)

Pinagmulan: China
CAS Number: 10043-52-4
HS Code: 2827.20.00

Pangalan ng IUPAC: calcium(2+)
Formula ng Molekular: Ca+2
Timbang ng Molekular (g/mol): 40.0800
InchiKey: BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N
InChI: InChI=1S/Ca/q+2
Mga kasingkahulugan at Pangalan ng: calcium ion; Calcium(2+); Calcium cation; 14127-61-8; Calcium(2+) ion; Calcium ions; Calcium(2+)ions; Ca2+; Calcium (2+); Ca++; Calcium (II) ion; Calcium, ion (Ca2+); CaII; UNII-2M83C4R6ZB; 2M83C4R6ZB; CALCIUM ION(2+); CALCIUM, ION(CA2+); DTXSID7037638; Ca(2+); CHEBI:29108

Mga Kategorya

Iba pa

Teknikal na Dokumento

Ang Calcium Chloride Calcium chloride ay ginawa sa pamamagitan ng neutralisasyon ng hydrochloric acid na may calcium hydroxide o kaltsyum na sinusunod ng evaporation/crystalisation, ginagamit bilang firming agent, sequestrant/preservative, coagulant, stabilizator, at lasa enhancer (INS 509) na nagpapalakas ng cell wall/protina, kinokontrol ang mikrobyo sa pagbawas ng aktibidad, at nagbibigay ng calcium nutrisyon na may maalat na pagpapahusay ng mouth. Sa industriya ng pagkain, ang mga form ng de-grade ng pagkain ay mahusay sa pagpapanatili ng textura sa mga naka-lata na kalakal, pagpapabuti ng ani ng keso, at pagpapalit ng mababang sodium asin