Kaltsyum klorido (E509)

Ang Calcium Chloride Calcium chloride ay ginawa sa pamamagitan ng neutralisasyon ng hydrochloric acid na may calcium hydroxide o kaltsyum na sinusunod ng evaporation/crystalisation, ginagamit bilang firming agent, sequestrant/preservative, coagulant, stabilizator, at lasa enhancer (INS 509) na nagpapalakas ng cell wall/protina, kinokontrol ang mikrobyo sa pagbawas ng aktibidad, at nagbibigay ng calcium nutrisyon na may maalat na pagpapahusay ng mouth. Sa industriya ng pagkain, ang mga form ng de-grade ng pagkain ay mahusay sa pagpapanatili ng textura sa mga naka-lata na kalakal, pagpapabuti ng ani ng keso, at pagpapalit ng mababang sodium asin